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无水迷你小蛋糕的做法

  2张图片

一款简单易做的无水小蛋糕,不需模具,省事省力,绝对是最好吃的了,已出炉,没几分钟就抢光了,口感绝对的没的说

食材明细

主料
辅料

无水迷你小蛋糕的做法步骤

  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋2个,白糖,面粉。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋白分离,蛋清放在一个无油无水的盆里。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:4
    4
    打成很密的小泡泡。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:5
    5
    打成硬性发泡,能拉出小尖角
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄加一匙白糖加两匙面粉,调成面糊。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:7
    7
    黑芝麻放入,调均匀。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:8
    8
    调均匀的蛋黄液。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:9
    9
    打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中,上下搅拌,不能画圈,容易消泡。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后把蛋黄液倒进蛋白液中,上下搅拌均匀。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:11
    11
    调好的蛋白蛋黄液。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤箱预热后,用汤匙舀一勺放在烤盘里。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:13
    13
    依次类推,盛满烤盘。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋糕肧上面放几粒瓜子。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:15
    15
    放烤箱中。温度在150℃左右,烤40分钟。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:16
    16
    出炉了,香喷喷的,很酥。
  • 无水迷你小蛋糕的做法步骤:17
    17
    到嘴就化了。

小窍门

温度自己按着自己烤箱的脾气订温。
来自 美食天下 香飘我家厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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