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香卤豆腐独家

香卤豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块（约600g）

辅料

老抽 1勺
海鲜酱油 1勺
盐 1.5勺
白糖 1勺
香叶 3片
花椒粒 适量
八角 2个
大葱 1根
姜 2片

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

香卤豆腐的做法步骤

1
老豆腐一块。
2
放入微波炉叮5分钟，叮出大部分水份。
3
叮好的豆腐切厚片。
4
平底锅中放入适量油，将豆腐放入煎至两面金黄。
5
辅料中所有材料放入锅中加入适量水煮开。
6
放入煎好的豆腐，小火炖煮30分钟。
7
卤好的豆腐不要捞出，放在卤汤里浸泡一夜入味（我顺便卤了点鹌鹑蛋）吃时捞出即可。
8
浸泡一夜的豆腐非常入味，好次的不得了。😋
9
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：微波炉、平底锅、煮锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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