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青椒木耳炒肉丝独家

青椒木耳炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

青椒适量
黑木耳 少许
瘦肉适量

辅料

盐适量
红薯粉 适量
生抽适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒木耳炒肉丝的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，切丝，加入适量料酒，盐和红薯粉抓匀腌制10分钟左右。
2
锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，轻轻搅散，煮熟，捞出，沥干水分后。（用水汆的方法代替油炒，可以减少油的摄入）。
3
黑木耳提前泡软，洗净，沥干水分。
4
青椒洗净，切丝。
5
炒锅洗净，烧热，倒油，放入青椒丝和黑木耳翻炒。
6
青椒丝和黑木耳炒熟，放入肉丝，快速翻炒均匀。
7
加入适量生抽调味，炒匀即可。

小窍门

用红薯粉给肉丝上浆，煮好的肉丝很嫩，用其他淀粉也可以，口感稍有不同。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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