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菠菜花卷首发

菠菜花卷的做法

1张图片

“吃腻了白馒头，花点小心思，用植物色素给馒头点颜色看看，只需轻轻一卷，一个漂亮的画卷就做成了。这方法比馒头简单，许多朋友谁不会揉面，不会揉馒头，做不出圆圆的形状，那画卷就简单的多。”

食材明细

主料

面粉适量
牛奶一盒
菠菜一把

辅料

酵母粉 适量
白砂糖 一勺

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

菠菜花卷的做法步骤

1
新鲜菠菜，去掉根部，洗干净。
2
锅内烧开水，把干净的菠菜放进去烫个几十秒。
3
把菠菜和少许牛奶一起放入破壁机打成泥。
4
将面粉加入菠菜泥，加入提前用少许温水融化的酵母粉，大概一斤面粉放8到10克的酵母粉。
5
用菠菜泥揉成绿色面团，用纯牛奶，白砂糖，酵母粉和面粉揉成白色面团。盖上保鲜膜，在温暖的环境里发酵。
6
待面团发酵至两倍大，翻开里面有细密的孔洞。
7
两个颜色的面团分别取出来，撒一些干面粉到台面上，多多的揉搓面团。
8
直到两个面团都变得光滑圆润。
9
将白色面团擀成薄片状，表面滴点植物油，抹匀。
10
将绿色面团也擀平，叠在白色面团上。
11
卷起来。
12
用刀子切成段，再次发酵半个小时。
13
冷水入锅，大火蒸10分钟左右，然后关火焖一分钟再打开盖子。
14
成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：蒸锅

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