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茶叶蛋独家

一去二三里o

茶叶蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量
味精适量
老抽适量
花椒适量
八角适量
大料适量
香叶适量
茶叶适量

五香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净放锅中，加水煮熟。
2
调料全部扔进锅中，加水烧开。
3
煮过的鸡蛋敲破，放进卤汤中，开火炖。
4
炖到鸡蛋里面上色，卤汤变少。
5
倒进容器中，盖上盖子泡着就完成了。
6
泡的时间越长越咸。

小窍门

额……卤汤比我们炖汤的盐要多得多，不过，您随意。
卤汤里也可以加入其它东西一起卤。
卤汤可重复用。
味精不喜欢可以不放。

来自美食天下一去二三里o 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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