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尖椒五花肉丁

零下一度0511

尖椒五花肉丁的做法

1张图片

“对喜欢吃辣的朋友来说，这道小炒绝对不能错过，既下酒又下饭，但对我来说吃不了太辣的，做完这道菜也只能吃肉.......”

食材明细

主料

五花肉 适量
青尖椒 适量
姜几片
蒜几瓣
豆豉适量
红椒 1个

辅料

盐适量
鸡粉适量
生抽适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

尖椒五花肉丁的做法步骤

1
带皮五花肉适量，切成小丁。
2
红椒一个切小丁，青尖椒适量切成小段。
3
姜、蒜切碎、豆豉适量备用。
4
锅内加底油烧热，下五花肉丁小火炒出油，炒至表皮微黄。
5
再加适量生抽、老抽翻炒上色，盛出备用。
6
另起油锅，下姜、蒜、豆豉小火炒香。
7
再下青尖椒和红椒大火翻炒断生。
8
加入五花肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀。
9
成品图。

小窍门

1、五花肉入锅后要小火炒出油炒至表皮微黄，炒好之后加入适量生抽老抽上色，这样炒出来的成品颜色更好看。

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使用的厨具：炒锅

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