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抹茶毛巾卷首发

抹茶毛巾卷的做法

4张图片

“做个这段时间刷爆网络的爆款毛巾卷。其实跟千层的做法是完全一样的，不过最后是叠成毛巾状，奶油多放点更好吃。”

食材明细

饼皮

低筋粉 120g
抺茶粉 10g
糖 30g
牛奶 350g
玉米油 20g
鸡蛋 2个

馅

淡奶油 300g
糖 20g
芒果 4个

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶毛巾卷的做法步骤

1
备好食材。
2
鸡蛋打散，加30g糖拌匀。
3
加350g牛奶搅拌均匀。
4
加入低粉120g、抺茶粉10g搅拌均匀。
5
加入20g玉米油。
6
过筛2次，入冰箱静置30分绅。
7
芒果去皮切小块。
8
平底锅刷薄油，倒入一勺面糊，同时晃动锅体，小火煎。
9
单面煎就丌以，这些料共煎了9张饼皮。
10
拿出来放凉。
11
淡奶油300g、糖40g打发，加入芒果粒拌匀。
12
饼皮如此放，抺奶油和芒果粒，边缘不放。
13
两边卷起。
14
从底部卷起，用保鲜膜包好定型，冰箱冷藏30分钟。
15
撒上抺茶粉。
16
用锯齿刀切开。
17
成品。

小窍门

可以放3~4个饼皮卷奶油。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

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