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酱烧豆瓣鲫鱼

酱烧豆瓣鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 2条

辅料

生姜适量
大蒜适量
红尖椒 适量
花椒适量
红油豆瓣酱 1勺
牛肉酱 2匙
盐适量
料酒 2匙
白醋 1勺
鸡精适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱烧豆瓣鲫鱼的做法步骤

1
准备所有食材。
2
热锅倒油加盐，油烧热将鱼放入锅内两面煎黄。
3
将生姜大蒜尖椒花椒倒入锅内炸半分钟。
4
待闻到大蒜香时加料酒白醋水，盖上锅盖大火煮。
5
待汤汁慢慢浓稠时如图将鱼装盘，锅内留汤汁。
6
加豆瓣酱，牛肉酱，少许糖炒均匀后加入鸡精。
7
将调好的汤汁淋在鲫鱼上出锅。

小窍门

如果想汤汁多可加水适量放点番茄酱来调汁。

来自美食天下 kx7748 的作品

使用的厨具：炒锅

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