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菠菜手擀面独家

菠菜手擀面的做法

1张图片

“第一次做
手擀面

之前就听说不太好做
还听说面必须很硬

可是
一和面就知道软了
加了不少面和里
也无济于事

于是
这手擀面首秀不太成功
虽然吃着还可以
但是面条有点儿碎有点软不筋道

至于原因
还没找明白

去学习
期待下一次的尝试！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

菠菜汁 适量
玉米面 适量
葱适量
蒜 1瓣
姜适量
萝卜菜 适量
胡萝卜 适量
茶叶蛋 1个

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

菠菜手擀面的做法步骤

1
面粉加少许玉米面拌匀。
2
菠菜汁。
3
菠菜汁逐渐倒入面中，搅拌成絮状。
4
和成面团饧半小时。
5
饧好的面再揉，分两份，分别揉成圆饼，再擀成大薄片儿。
6
撒玉米面，卷起来。
7
切成面条。
8
弄散，撒上玉米面。
9
葱姜蒜切好。
10
胡萝卜切片，小萝卜菜洗净。
11
炒锅放油，油热，放葱姜蒜稍炒。
12
放酱油。
13
添水。
14
水开，下面。
15
下胡萝卜片儿和小萝卜菜。
16
出锅，配上一个茶蛋。
17
成品图。

小窍门

第一次做，不算很成功～面和软了，谨记：面千万要硬。其他原因有待继续琢磨。

来自美食天下家yao 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜晚餐

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