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芝麻酥香小麻花的做法

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宝贝一直比较喜欢吃麻花。其实俺也是。
所以免不了隔三差五地买一些回来吃。可是,现在地沟油闹得太厉害,真是怕了外面的食物。这不,好长时间都没有再买过了。
昨天喝油茶的时候,突然怀念起油茶泡麻花的味道了,干脆自己动手开整。

自己动手,丰衣足食。
这话一点都不假。这不,放心又超级合口味的芝麻酥香小麻花出出炉了。

咬一口,一个字:“酥”!

口味是咸甜结合,后味似乎咸味略占上风。
回味是芝麻浓浓的香,一个字:“赞”!

食材明细

主料
辅料
  • 白芝麻仁 10克
配料

芝麻酥香小麻花的做法步骤

  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:1
    1
    所有原料图。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:2
    2
    所有原料混合在一起。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置半小时。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:4
    4
    取一小块,擀成薄片,尽量擀成方形,这样做出来的麻花才会大小一致。用刀切成细长条。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:5
    5
    取三个面条,摞在一起。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:6
    6
    一只手按住,另一只手轻搓给面条上劲。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:7
    7
    上满劲后把面条两头捏在一起,面条自然就拧成了麻花形状。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:8
    8
    用手再稍做整理,一个麻花生胚就做好了。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:9
    9
    用此方法做好所有的麻花生胚。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:10
    10
    我还用搓单根面条的方法做了一部分圆麻花。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:11
    11
    锅里倒油,油要多,麻花才能浮起来。热至六七成,即用手在距油面约十公分的地方试时,有点烫手即可。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:12
    12
    用两只手提住麻花两头轻轻放入锅中,若麻花出现弯曲也趁没定型之前用筷子给捋直罗。
  • 芝麻酥香小麻花的做法步骤:13
    13
    小火,炸至麻花表面金黄捞出沥油,晾凉后食用才够酥脆。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
所属分类: 小吃   儿童   北京菜   二月二  

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