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排骨炖榛蘑的做法

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一家人都嗜肉,肉片炒菜吃着不过瘾,时不时要大口吃肉,享用以肉为主食材的菜品。虽然是大爱肉肉,但为了营养均衡,每每做肉肉菜还是坚持荤素搭配。买了一块西排,泡了几朵榛蘑,加了少许胡萝卜,放在一起小火炆炖,成品非常鲜香,味道超赞。食客边吃边称好。

食材明细

主料
辅料

排骨炖榛蘑的做法步骤

  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:1
    1
    干榛蘑洗干净用冷水浸泡。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:2
    2
    排骨洗干净用冷水浸泡15分钟,浸出血水。其间视情况换水。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:3
    3
    排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:4
    4
    起油锅,葱姜、大料入锅煸香。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:5
    5
    排骨入锅炒。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:6
    6
    加生抽炒。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:7
    7
    倒入榛蘑及浸泡榛蘑的水。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:8
    8
    加冰糖后大火烧开锅,改小火炆炖,其间适时翻炒。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:9
    9
    胡萝卜洗干净切成滚刀块。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:10
    10
    排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅,炒均匀继续炆炖。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:11
    11
    食材熟,加盐炒均匀,大火收汤后关火。
  • 排骨炖榛蘑的做法步骤:12
    12
    即可盛出享用。

小窍门

1、榛蘑味道很鲜美,炆炖时不必添加多种调味品。
2、食材搭配随个人偏爱。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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