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艾叶糍粑的做法

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艾叶糍粑别名青团,是中国南方一些地区流行的美食,口感香甜,各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑,同时艾叶具有保健作用,理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。
每年清明上坟时都会随便采摘些许来做糍粑~

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 适量
  • 香蕉叶 一张

艾叶糍粑的做法步骤

  • 艾叶糍粑的做法步骤:1
    1
    把黑芝麻放锅里小火干炒香。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:2
    2
    花生也放锅里干炒香,然后待凉后去皮。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:3
    3
    把两样都敲打碎。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:4
    4
    倒入碗里跟白糖搅拌均匀,待用。喜欢甜一些就加多点糖。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:5
    5
    艾叶去梗就叶,清洗干净。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:6
    6
    锅里放水,开后放入艾叶,加点盐煮5分钟去除苦味,如果一点点苦都不能吃的话,就提前煮好后放清水里泡一天再用。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:7
    7
    我这里煮好就放清水清洗几遍放入搅拌机打碎,跟糯米粉搅拌。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:8
    8
    揉成面团。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:9
    9
    然后包入黑芝麻花生糖馅儿,蒸锅内放入洗干净的香蕉叶垫底,防止粘底,而且还有股清香味~没有的话就在蒸笼上刷层薄薄的油也可以。
  • 艾叶糍粑的做法步骤:10
    10
    味道香糯滑甜,主要吃来对身体很好~
来自 美食天下 中华琪食 的作品
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
所属分类: 小吃  

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