❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥茄子皮中含有大量的营养成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子时，最好连皮吃哦。
❥老抽不要太多，不然颜色会太重。
❥茄子可清热解暑，对于容易长痱子，生痔疮的人，尤为适宜；但脾胃虚寒，哮喘者不宜多吃。
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