此菜特点；菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。

温馨提示；
1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透，避免食物中毒。
2、制作此菜放了蚝油，因此可不必勾芡，最后只须用旺火收汁即可，这样吃起来即爽口又味道鲜美。

这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！