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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

嫩豆腐 一盒
瘦肉粒 适量
青葱两根
姜末少许
蒜末适量

辅料

老干妈 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
准备材料：嫩豆腐、瘦肉粒、青葱。
2
豆腐切小块，锅里烧开一锅水，放少许盐进去，然后把豆腐放进去煮3分钟。
3
姜蒜末切好，青葱切细。
4
因为平时不怎么吃辣，偶尔想吃辣就直接用老干妈。
5
热油锅，爆香姜蒜末。
6
把瘦肉粒倒进去煸炒，炒制过程中放少许料酒去腥。
7
倒入一勺老干妈辣酱，然后倒入一大碗清水。
8
水煮开后，把豆腐放进去。
9
关中小火焖煮，豆腐更容易入味，同时放少许白糖进去。
10
准备好水淀粉。
11
分三次加进去。
12
让汤汁更浓稠。
13
最后撒入葱花。
14
一般辣的麻婆豆腐就做好了，配新鲜的米饭超级好吃，不需要其他菜。

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：平底锅

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