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红丝绒蛋糕卷首发

小堂堂妈妈

红丝绒蛋糕卷的做法

4张图片

“蛋糕卷做早餐比较方便呢”

食材明细

主料

面粉 47g
糖粉 12g
淡奶油 120g
白糖 60g
鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 52g
红曲粉 5g

辅料

芒果 4个
草莓 4个

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

1
蛋清蛋黄分开，蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡。
2
60克糖分三次加入蛋白中，打到湿性发泡，放冰箱冷藏。
3
蛋黄加油，牛奶搅拌均匀。
4
加入低粉和红曲粉搅拌均匀。
5
拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中。
6
再放入剩下的三分之二搅拌均匀，注意用切拌法。
7
放入烤盘中，150度，20分钟。
8
奶油加糖粉打发。
9
水果去皮切成小块。
10
烤好的蛋糕放置微凉。
11
浅浅的划上几道，铺入打发的奶油。
12
摆上水果，卷起，放入冰箱冷藏。
13
油纸用没了，我用了锡纸，放入冰箱冷藏。
14
早上切块就可以了！

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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