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干豆角烧肉独家

不做妖精好多年

干豆角烧肉的做法

1张图片

“自己晒的干豆角终于派上用场了”

食材明细

主料

干豆角 50克
猪五花肉 400克

辅料

葱 5克
烧肉料 2克
花生油 3克
白糖 3克
食盐 5克
老抽 15克
生抽 15克
鸡精 2克
清水若干
姜 5克

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

干豆角烧肉的做法步骤

1
干豆角浸泡2小时，洗净，冷水下锅煮一下，大约煮15分钟。
2
捞出，沥干水分，切段。
3
葱姜切段，跟卤肉料放一起。
4
猪肉切块，冷水下锅焯水，开锅即可，洗去浮末。
5
锅烧油，放焯过水的肉块煸炒。
6
炒出部分油脂，捞出。
7
留底油。
8
倒入豆角和葱姜卤肉料，翻炒，翻炒的过程放食盐，老抽和生抽，白糖。
9
放清水。
10
大火烧开改中小火慢炖。
11
汤汁不多改大火收汁。
12
葱嫩芽切碎。
13
放鸡精和葱嫩芽，翻炒均匀即可。
14
装盘。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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