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鲜肉大馄饨独家

鲜肉大馄饨的做法

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“民以食为天，每天第一件事就是吃，自己包的馄饨，选上好猪前腿肉，加入熬制好的骨头汤，放入葱花，香芝麻油，想想都口水直流啊。”

食材明细

主料

猪前腿肉 100g
骨头汤 500g

辅料

植物油 10g
芝麻油 1勺
盐 5g
香葱 2颗
香醋适量
芹菜叶 适量
蚝油少许

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

鲜肉大馄饨的做法步骤

1
皮薄肉多，一口一个，我们这喜欢纯肉的不放蔬菜。
2
食材准备好。
3
猪前腿腿肉，肉质嫩，有肥有瘦，吃起来口感细腻。
4
料理机搅拌。
5
加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
6
放入鸡蛋，别看这样稀稀的等煮熟了超级软滑。
7
取一张馄饨皮，用筷子放适量肉馅。
8
取一张馄饨皮，用筷子放入适量肉馅，左手将将馄饨皮握紧往里收紧顺便将筷子抽出来。
9
馄饨就包好了，是不是很简单啊！
10
排队。
11
放足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。
12
锅中放入骨头汤，加植物油、盐、生抽、老抽、芝麻油、醋香葱、芹菜叶。
13
香喷喷。
14
大快朵颐。

小窍门

1..选择猪前腿肉，口感好。
2.放入盐、生抽、淀粉，蚝油顺一个方向搅拌成粘稠状。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食小吃家常菜馄饨

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