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炸菜角的做法

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小的时候,很难得妈妈才会给做次炸菜角,家里兄弟姊妹多,遇上好吃的个个都胃口惊人,妈妈做起来菜角费时费力费油,就更不爱给做这个。越是这样,逮到那好不容易的机会,和弟弟妹妹就吃的更多。长大后虽然有时间也会做,但也成了妈妈当时的心态,很少想起来做。
和在家里的妹妹视频,告诉我说妈妈在家给做炸菜角。一时间诱起了自己的馋虫,刚好家里有一撮韭菜,立刻行动起来。儿子一下吃了三个,说脆脆的,真的太好吃了。

食材明细

主料
辅料

炸菜角的做法步骤

  • 炸菜角的做法步骤:1
    1
    用开水和面,一边倒开水一边用筷子搅拌,稍凉后揉成面团盖盖醒着。
  • 炸菜角的做法步骤:2
    2
    利用醒面的时间调馅,韭菜洗净切碎,粉条煮软后切碎,鸡蛋炒好放量后盛在一起,加适量盐搅拌均匀,加香油调味。
  • 炸菜角的做法步骤:3
    3
    面团切成小剂子,擀成大小合适的圆形,中间切开。
  • 炸菜角的做法步骤:4
    4
    折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。
  • 炸菜角的做法步骤:5
    5
    把按压的边缘缝挪到中间。
  • 炸菜角的做法步骤:6
    6
    包成这样的菜角。
  • 炸菜角的做法步骤:7
    7
    油烧热后放入菜角炸,上色捞出控油。再复炸一次,吐吐油。
  • 炸菜角的做法步骤:8
    8
    菜角炸好了,外皮既软且薄,酥脆焦香。内馅鲜香,非常好吃。
来自 美食天下 似水流年~ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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