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牛肉粿条汤

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牛肉粿条汤的做法

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“之前买了两斤牛肉，吃了两次火锅，还剩很多呢，并且还有四颗牛肉丸，想把牛肉丸吃了，就想煮粿条汤吃了，呵呵……久违的味道哦！而汤的味道要好就必须有油炸蒜子，油炸蒜子煮出来的汤那是相当美味！”

食材明细

主料

牛肉适量
牛肉丸 适量
粿条适量

辅料

油炸蒜子 适量
葱适量
上海青 适量
调和油 适量

配料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉粿条汤的做法步骤

1
牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。
2
油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。
3
粿条一袋。
4
上海青洗净。
5
锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。
6
烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。
7
加入牛肉片煮熟。
8
牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。
9
另起锅烧开水（如果有两个炉两边可以一起开始，那样更好），漏勺放入粿条，放开水里烫软。
10
粿条烫熟捞出装碗。
11
把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。
12
粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。
13
把烫熟的上海青加入碗中即可。

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