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西芹炒虾仁的做法

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虾,含有丰富的蛋白质,营养价值极高,含有人体所需的矿物质,虾肉的口感松软易消化,能提升人体的免疫力,补肾壮阳,提升性能力。
今天我用到的是阿根廷红虾,这种虾在阿根廷南部海域捕捞,那里的水温较低,纯净无污染,捕捞出水后,快速冷冻在零下20°以下,充分锁住红虾的营养成分和新鲜度。

食材明细

主料
  • 西芹 100克
  • 阿根廷红虾 6个
辅料

西芹炒虾仁的做法步骤

  • 西芹炒虾仁的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:2
    2
    西芹洗净斜刀切块。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:3
    3
    阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:4
    4
    沸水中加入少许盐,放入西芹焯烫。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:5
    5
    西芹变翠绿捞出,过一下冷水。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:6
    6
    热锅放油,烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:7
    7
    虾仁遇热变红卷曲起来,放入西芹。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:8
    8
    加入适量的精盐。
  • 西芹炒虾仁的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀入味即可。

小窍门

小贴士:
1、 西芹要提前用沸水焯烫一下,然后过一下冷水可保持青翠碧绿的颜色和口感。
2、 虾仁的味道鲜美,无需添加过多的调味品。
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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