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早餐手抓饼

早餐手抓饼的做法

2张图片

“喜欢一次多做一些手抓饼冷冻保存，吃的时候加热一些，随意的加入一些蔬菜，就是简单不失美味的早餐了。”

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 1个
生菜 1片
热狗肠 1根

辅料

食用盐 1克
沙拉酱 2茶匙
热水 40克
冷水 50克

甜香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

早餐手抓饼的做法步骤

1
面粉中加入1克盐拌匀。
2
倒入热水用筷子搅拌成梭子。
3
再倒入冷水。
4
面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。
5
醒过的面团取出揉一揉，这个时候的面团比较有韧劲。
6
面团搓成长条切成等量的小剂子，小剂子在按扁。
7
把小剂子擀成长蛇状，均匀的刷上一层植物油，在撒上适量盐。
8
把面皮卷起来，竖着放。
9
在擀成较薄的手抓饼生胚就可以了。
10
煎锅中放入手抓饼，刷上一层油，小火进行烙。
11
直到两面烙至金黄色。
12
在把热狗和鸡蛋煎熟，放一小撮盐在鸡蛋上。
13
底部放饼，在把洗净的生菜放上涂上沙拉酱，在放鸡蛋和热狗就可以了。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

用冷水和热水混合揉面，烙出来的饼有韧劲，口感好。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：不粘锅

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