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麻辣花甲的做法

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花甲高蛋白、低脂肪,肉质细嫩,味道鲜美,将鲜美的花甲和麻辣的湖南重口味相融合,不仅肉好吃,连花甲壳也忍不住放进嘴里呡得干干净净哦!

食材明细

主料
辅料

麻辣花甲的做法步骤

  • 麻辣花甲的做法步骤:1
    1
    麻辣花甲和啤酒最配。
  • 麻辣花甲的做法步骤:2
    2
    食材准备好,花甲放一勺盐,一勺白醋浸泡吐干净沙。
  • 麻辣花甲的做法步骤:3
    3
    凉水放入花甲加姜片、料酒大火。
  • 麻辣花甲的做法步骤:4
    4
    煮花甲的时候准备佐料。
  • 麻辣花甲的做法步骤:5
    5
    水开立马将花甲倒出来用自来水冲洗沥干水分。
  • 麻辣花甲的做法步骤:6
    6
    植物油将肥肉煸出油,如果家里有猪油的可以省略这一步。
  • 麻辣花甲的做法步骤:7
    7
    放入大蒜粒、姜片、干辣椒段、花椒小火煸香。
  • 麻辣花甲的做法步骤:8
    8
    倒入花甲大火翻翻拌2分钟加入一半的蒜末、姜末、红辣椒。
  • 麻辣花甲的做法步骤:9
    9
    放入盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉翻拌均匀。
  • 麻辣花甲的做法步骤:10
    10
    加入紫苏叶和香葱出锅时滴少许香醋。
  • 麻辣花甲的做法步骤:11
    11
    辣出一头汗哈哈。

小窍门

1、花甲买回来放1-2勺盐,1勺白醋它吐沙,中间换几次水。
2、全程大火翻炒,佐料要齐全。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

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