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原汁鸡汤独家

原汁鸡汤的做法

2张图片

食材明细

主料

土鸡半只
香菇 4朵

辅料

姜适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

原汁鸡汤的做法步骤

1
土鸡一劈二，把其中的半只炖成小块，所有鸡块放入开水中焯一下，钞鸡块的水中放少许料酒和姜片。
2
其中半只鸡放入凉水中，加入四朵香菇，几片姜，一次加够水，大火烧开，转小火，炖煮差不多两个小时，整个炖煮的过程不能再加水，锅盖也不要打开。
3
两个小时以后打开炖煮锅加入盐，再煮几分钟即可，喝的时候根据个人口味加入其他调味料，其实不加什么调料单单撒点香菜味道就很棒。
4
鸡汤未加一滴油，香菇经过两个小时的炖煮浸泡，也变得很是嫩滑。

来自美食天下 surt1981 的作品

使用的厨具：煮锅

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