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炝拌莴苣丝

炝拌莴苣丝的做法

2张图片

“拯救没有胃口的你，来一盘绝对的胃口大开。”

食材明细

主料

莴苣 1根

辅料

红辣椒 5个
花椒粒 适量
生抽 2茶匙
香醋 2茶匙
砂糖 1茶匙
鸡精适量
香油几滴
花生油 半勺
盐 3克

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌莴苣丝的做法步骤

1
莴苣去皮。
2
切成等量的细丝。
3
炒锅中加入适量清水煮开，放入盐2克。
4
水开后放入莴苣丝，进行焯水1分钟。
5
焯水后用凉水冲洗几遍。
6
莴苣丝控水后放入深碗中，放入砂糖。
7
放入生抽，米醋，盐，鸡精，香油。
8
锅中放油小火加热，放入花椒粒，红辣椒呛出香味。
9
辣油连同辣椒一同淋入碗中拌匀即可。
10
成品图。

小窍门

莴苣丝焯水的时候放入盐，能保持莴苣的碧绿色。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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