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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 500g

辅料

啤酒一瓶
葱适量
姜适量
八角 2个
桂皮适量
干辣椒 3个
香叶 3片
小茴香 适量
冰糖适量
色拉油 适量
生抽适量
老抽适量
盐少许

原味口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
整块五花肉放入锅中煮。
2
取出切4cm×4cm的小块，过水备用。
3
锅里倒入少许色拉油，放入冰糖小火慢慢熬炒。
4
等冰糖完全化开即可。
5
倒入切好的肉，炒糖色。
6
倒入一瓶啤酒，差不多正好漫过了肉。
7
放入葱，八角，红辣椒，老抽等，大火煮开，转小火焖40分钟左右。
8
大火收汁，起锅装盘。

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使用的厨具：煮锅

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