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蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉的做法

1张图片

“外女拿来的腊肉，今天才想起来，家里有蒜苔，就炒了这盘菜。”

食材明细

主料

蒜苔适量
腊肉 1块
葱适量
生抽 1匙
盐适量
蒜适量

辅料

鸡精少许
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苔炒腊肉的做法步骤

1
准备食材。
2
蒜苔洗净切段。
3
腊肉斜切片，再切成粗丝。
4
蒜苔用热水焯一下，过凉备用。
5
腊肉用热水煮20分钟，使肉变软，汤不要，去一下腊肠的咸度。
6
锅中油热后，加葱蒜炒香。
7
下入蒜苔煸炒，加盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味。
8
加腊肉炒几下，出锅。
9
成品。

小窍门

蒜苔焯一下节省时间。腊肉用热水煮一下，去盐分，使肉变软，口感更好一些。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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