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鸡刨豆腐

鸡刨豆腐的做法

2张图片

“鸡刨豆腐是非常家常的豆腐做法。有时下班回家随便买块豆腐就做了。简单易做又好吃。”

食材明细

主料

豆腐 1块
韭菜适量
虾皮适量

辅料

盐少许
蚝油 2匙
酱油 1匙
鸡精少许
胡椒粉 少许
淀粉适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡刨豆腐的做法步骤

1
豆腐备用。
2
韭菜洗净切段。叶和茎分开放置。
3
虾皮洗一下备用。蒜切片。
4
锅中油热后，先把韭菜茎炒一下，盛出备用。
5
锅中再加点油，下入蒜片爆香，加虾皮翻炒。
6
加豆腐翻炒，用铲子把豆腐切碎。
7
加蚝油、酱油调味，翻炒均匀。
8
加少许水略煮一下。
9
待汤汁见少，加韭菜叶、茎炒几下，加盐、胡椒粉、鸡精调味。加水淀粉勾芡。
10
成品。

小窍门

韭菜茎不好熟，先炒一下。也可不加。豆腐不用切太碎。喜欢肉的朋友加点肉末也可以。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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