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芝心红薯球
厨色生香
2张图片
“
用红薯做丸子很好吃,加入了芝士口感更香滑软糯。
”
食材明细
主料
红薯
2根
糯米粉
适量
芝士
适量
辅料
牛奶
适量
白糖
适量
色拉油
500克
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
芝心红薯球的做法步骤
1
红薯洗净切片,蒸熟。
2
红薯压成泥,芝士片切成丁。
3
红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
4
和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。
5
揪成大小均匀的剂子,揉圆。
6
压扁,包入芝士丁。
7
像包包子一样包好,封口要严,防止露馅。
8
油温四五成热时,下入红薯球炸熟。
9
全部炸至金黄。
10
成品。
小窍门
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面粉和好面团以不沾手为宜。红薯球包时要包严,防止露馅。炸时注意火候。
来自 美食天下
厨色生香
的作品
使用的厨具:炒锅
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家常菜
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