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非水果的“咸水果”

非水果的“咸水果”的做法

1张图片

食材明细

主料

粘米粉 150克
玉米淀粉 10克
沸水 400-420克
萝卜干碎粒 适量

辅料

豆类适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

非水果的咸水果的做法步骤

1
（米浆）用优质大米，用清水浸泡一小时，滤干水分，用石磨磨成。
2
用一定比例的米粉兑水装于小陶盅里。水和粉的比例要调好，这一步是关键，粉少了不成型，多了就会太硬不够爽滑。
3
蒸10~15分钟，蒸完后因为外壁受热较多的缘故，小米果中间会自然凹陷。
4
用潮汕常吃的菜脯，切粒，加少量瘦肉切丁，用热油煎炸后分装于“果凹”中。

来自美食天下 nanachen0811 的作品

使用的厨具：蒸锅

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