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简约淡奶油戚风蛋糕

简约淡奶油戚风蛋糕的做法

3张图片

“这款懒人版淡奶油蛋糕，小孩吃了不油腻，适合春天，温度变化大。
春天是万物复苏的季节，草莓的酸味与蛋糕的甜味想结合。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
面粉 95克
玉米油 50克
纯净水 50克
食盐 1克
淡奶油 200克
草莓 2颗

辅料

醋适量
糖粉 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

简约淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

1
清新的淡奶油挤在蛋糕表面，用草莓装饰，显得很耀眼与独特。
2
提前将所需材料称好备用。
3
蛋黄与蛋清分开，装蛋清的盆子需干净无水份，蛋黄部分放入水与玉米油。
4
用搅拌器低速将蛋清打成鱼眼泡，我打了半分钟。滴入一滴醋。
5
加入糖粉的三分之一。继续用低速搅拌。
6
依次将糖粉分三次加入蛋清部分，打成约7分发即可。
7
蛋黄部分加入糖粉搅拌均匀。
8
将面粉倒入蛋黄部分搅拌均匀。
9
蛋黄糊部分。
10
将蛋白三分之一部分加入蛋黄中，注意：用刮刀工具需从底部往上搅拌，不可打圈，以免影响消泡。
11
搅拌好的面糊。
12
将蛋糊倒入活底模具中，轻轻震荡一下，放入烤箱，170度35分钟（每家烤箱大小不一致，温度与时间可另调整）
13
烤好的蛋糕，需等待冷却脱模。
14
将淡奶油用低速打发成硬性发泡，像棉花的形状。
15
用裱花袋装入奶油，依次挤出自己喜欢的图案。
16
用草莓装饰点缀。
17
成品。送给朋友的小孩吃，很受欢迎，懒人版奶油蛋糕。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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