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软炸鲜蘑

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

软炸鲜蘑的做法

2张图片

“最喜欢的菌类就是鲜蘑，这是我最喜欢的鲜蘑的做法，有种夜市小吃的感觉。”

食材明细

主料

鲜蘑 200g
鸡蛋 1个
泡打粉 少许
清水适量
淀粉 2勺
食盐 3g
面粉 4勺

辅料

孜然粉 适量

孜然口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

软炸鲜蘑的做法步骤

1
鲜蘑洗净后撕成长条，攥干水分。
2
面粉四大勺+淀粉两大勺，泡打粉少许。
3
黑胡椒+鸡蛋+加食盐黑胡椒可以不加。
4
搅成面糊。
5
将蘑菇裹上蛋糊。
6
锅内烧油。
7
油温六成加蘑菇炸至定型翻面。
8
翻面炸至定型捞出。
9
捞出待用。
10
油温升高至八成。
11
放入油锅内复炸。
12
捞出即可。
13
盛盘撒孜然粉即可食用。

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使用的厨具：不粘锅

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