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樱花酥

樱花酥的做法

3张图片

“春暖花开了，娇柔的花朵朵开，处处香气清淡，花瓣轻细单薄，风吹过飘起的花雨总让人沉醉。玩累了走累了，作为吃货怎么能没吃的，和小伙伴们/闺蜜樱花树下坐下来吃一起享受美味佳肴，吃个全日本最美的桃花酥，那个酥，吃完满嘴留香，那个粉真让人心动不已。”

食材明细

油皮

中粉 120克
猪油 40克
细砂糖 10克
水 40克

油酥

装饰

蛋黄液 30克
黑芝麻 20克

夹心

莲蓉馅 300克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

樱花酥的做法步骤

1
把油皮所有材料全部混合均匀，揉成面团。
2
松驰20分钟。
3
把油酥所有材料全部混合均匀，揉成团。
4
加入粉红色素，混合均匀。
5
松驰20分钟。
6
松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。
7
取一个油皮用擀面杖擀开。
8
放上油酥包住，用虎口收紧，松驰10分钟。
9
松驰后，用擀面杖擀成牛舌状。
10
从上而下卷起来。
11
卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。
12
松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状。
13
然后，从上而下的卷起来。
14
卷起来后，松驰10分钟。
15
9.把莲蓉馅平均分成10份，备用。
16
松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形,包入莲蓉馅。
17
然后，用虎口收圆捏紧，底部朝下。
18
用手掌轻轻压扁压平。
19
用刮刀等距切成5片。
20
用手指把边角捏紧一下。
21
然后，用小刀在每一片中划出两道。
22
中间表面刷上点蛋黄液。
23
中间撒上黑芝麻。
24
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤时间30分钟。
25
出炉啰。

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使用的厨具：电烤箱

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