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香菇油菜

香菇油菜的做法

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食材明细

主料

水发香菇 10个
油菜 6／7根

辅料

蚝油 2汤匙
酱油 1茶匙
香葱 2／3根
蒜 3颗
水淀粉 3茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
油菜加少许盐浸泡。
2
香菇去根切花刀，切下的小瓣留用。
3
锅里做开水，加少许油盐。放入油菜烫好沥水。
4
锅里放入香菇抄水，晾凉挤干水分
5
热锅温油，大火放入蒜末和香菇碎，马上改小火，炒出香味，放入油菜。
6
起锅坐油，小火放入香葱末，蒜末，五香粉，耗油，炒出香气改大火炒两下加酱油（沿锅边淋入），加开水，放入香菇。
7
油菜摆盘，香菇在锅里炖5分钟，酌情加盐和味精，淋入芡汁，出锅。
8
成品。

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使用的厨具：炒锅

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