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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

生姜适量
大蒜适量
葱 2个
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1匙
盐少许
糖少许

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
准备所需食材。
2
将生姜葱切丝，鲈鱼洗净在鱼背各划两刀，备用。
3
将少许盐用手轻轻抹在鱼身，同样料酒也抹在鱼身，正反面都抺，生姜大蒜葱塞进鱼肚，放置15分钟。
4
蒸锅倒入适量水烧开上汽。
5
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅表面撒上少许葱花，盖上锅盖蒸10分钟。
6
将蒸鱼豉油放入碗中加糖搅拌调成汁备用。
7
蒸好的鱼倒掉盘中蒸出的汤汁，将鱼身上的生姜大蒜葱花都夹出，重新摆上葱丝，生姜丝，红辣椒丝。
8
热锅倒入少许油加热趁热浇在鱼身上，接着将调好的汁也淋在鱼身。
9
清蒸鲈鱼做好了。
10
成品图。

小窍门

将红辣椒切丝点缀下好看
清蒸鲈鱼要趁热吃

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使用的厨具：蒸锅

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