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蜜豆蛋糕卷独家

蜜豆蛋糕卷的做法

2张图片

“最爱的蜜豆蛋糕卷，很简单！
喜欢的做起来吧，和戚风蛋糕做法是一样的。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 85克
玉米油 40克
砂糖 60克（蛋黄，青里还有淡奶油10克的）

辅料

蜜豆适量
柠檬水 几滴
淡奶油 100克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

蜜豆蛋糕卷的做法步骤

1
准备好所以食材备用。
2
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
3
然后筛入低筋粉。
4
蛋清里放入几滴柠檬，砂糖分三次加入。
5
打发好的蛋白三分之一放入蛋液里翻拌均匀。
6
然后将蛋黄液倒回蛋白里翻拌均匀。
7
倒入铺好油纸的模具里，烤箱预热170℃上下火烤25分钟即可。
8
出炉凉凉，这时候可以打发淡奶油喽。
9
然后铺上一层淡奶油撒上蜜豆卷起来切块。

来自美食天下小帅厨娘的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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