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丝瓜虾皮饼

丝瓜虾皮饼的做法

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“读小学时，很多时候放学回家饭还没做好，奶奶总会先给做几个丝瓜烙垫肚子，奶奶做的丝瓜烙是甜的，记忆特别深刻。今晚下班晚了，回家来不及做饭了，想起了丝瓜烙，不过我做成饼了，口味还真不一样。”

食材明细

主料

丝瓜 1条
杏鲍菇 2-3个
面粉 120g

辅料

虾皮 50g
鸡蛋 1个
清水适量
盐适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜虾皮饼的做法步骤

1
丝瓜削皮洗净，杏鲍菇洗净。
2
将丝瓜和杏鲍菇切碎。
3
切碎的丝瓜，杏鲍菇连同鸡蛋，虾皮放入大碗里。
4
加入面粉和少量盐，用清水调成面糊。
5
煎锅烧热刷少量油，将一勺面糊放入锅中。
6
中小火煎至两面略微焦黄即可。
7
抹上点辣椒酱更好吃。

小窍门

1、虾皮中含有盐分，所以盐就要少放。
2、杏鲍菇可以换成其他任何喜欢的食材搭配。
3、这个饼要比丝瓜烙稍微厚点，但是很软嫩香甜，老少皆宜。

来自美食天下 joo110 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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