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油渣白菜

油渣白菜的做法

4张图片

“甘香回甜，脆软咸鲜。”

食材明细

主料

包菜 300克
油渣少许

辅料

猪油 2茶匙
盐 1/3茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

油渣白菜的做法步骤

1
取下的肥肉，切成片状；
2
放入锅中，加入半碗水，大火烧煮；
3
待水干，改中火、翻炒；
4
开始出油后，改小火；
5
不时用锅铲压压油渣，待油渣变干倒出、过滤；
6
过滤后的猪油，放凉后存于冰箱慢慢用。
7
包包白，手撕后泡洗。
8
炼油余下的猪油，大火烧热；
9
抓入白菜，放少许油渣翻炒；
10
放盐、炒至白菜变软，出锅即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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