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麻酱拌油麦菜

麻酱拌油麦菜的做法

1张图片

“春天上火的季节来一盘油麦菜，解油腻，又下火。”

食材明细

主料

油麦菜 1把

辅料

芝麻酱 1茶匙
盐 3克

麻香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱拌油麦菜的做法步骤

1
油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
2
然后切成等量的段。
3
芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
4
加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
5
芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
6
在加入1茶匙清水，开始搅打。
7
再次加入1茶匙清水搅打。
8
反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9
油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。

小窍门

油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：其他

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