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冇蟹炖田七的做法

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蟹是餐桌上的佳肴,同时还有一定的食疗价值,中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效,所以在潮汕地区也有这样的传统:当孩子在十五六岁长身体的时候,父母就会用“冇蟹”即是专挑不结实的青蟹来炖田七,让孩子食用,据说可以起到去瘀生新、促进发育的效果。
今天又买了老贵的绳子,可能吃冇蟹吃到有点“傻冇”🙄

食材明细

主料
辅料

冇蟹炖田七的做法步骤

  • 冇蟹炖田七的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:2
    2
    冇蟹洗净干净,开蟹盖去除蟹筛,蟹脐,蟹胃,再泡水中15分钟。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:3
    3
    瘦肉冷水下锅焯水。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:4
    4
    蟹泡完水沥干,放汤碗中加入瘦肉,姜片,田七片。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:5
    5
    放蟹盖倒入开水。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:6
    6
    水开后入锅蒸。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:7
    7
    中大火蒸1小时后调入适量盐即可。
  • 冇蟹炖田七的做法步骤:8
    8
    冇蟹炖田七,入口微苦后回甘。
来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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