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五花肉烧山药

五花肉烧山药的做法

2张图片

“新鲜的土豆上市了，最喜欢这样炖的沙沙的口感，搭配五花肉不油腻。”

食材明细

主料

五花肉 300克
山药 400克

辅料

生抽 3茶匙
蚝油 2茶匙
料酒 2茶匙
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
葱 1段
姜 1块
盐 2克

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉烧山药的做法步骤

1
准备食材。
2
山药去皮切成块，清水寖泡。
3
五花肉切块，葱切段，姜切片。
4
锅中放入五花肉小火煸炒出油。
5
放入所有的香料进行煸炒出味。
6
淋入生抽，料酒，蚝油，老抽几滴翻炒几下出味。
7
倒入热水1碗，盖上锅盖闷烧30分钟。
8
放入山药块。
9
放入盐2克，盖上锅盖闷烧8分钟。
10
烧至汤汁浓厚即可断火。
11
撒上香葱碎即可出锅。
12
成品图。

小窍门

山药切成块用清水寖泡，以防氧化变黑。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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