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菠菜牛角包

菠菜牛角包的做法

1张图片

“菠菜梗和根都分开吃了，剩下菠菜叶就来做主食吃哦。”

食材明细

主料

菠菜叶 120克
高筋面粉 400克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
酵母 5克
盐 1克
糖 50克
黄油 20克

辅料

白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

菠菜牛角包的做法步骤

1
菠菜叶洗净沥水。
2
放入开水中汆烫一下，捞出沥干水分。
3
放入料理机中打成泥。
4
备好所有食材。
5
将牛奶、鸡蛋放入面包机内，盐和糖对角放，再加入菠菜泥。
6
再加入高筋面粉，在面粉中间挖一小窝窝，放入酵母，启动搅拌功能进行揉面20分钟。
7
20分钟后加入黄油，继续揉面至扩展状态，启动发酵功能进行发酵至两到三倍大。
8
将发酵好的面团拿出揉搓排气。
9
分成八等份，醒面20分钟左右。
10
将醒好的面团，用擀面杖擀成一头大一头小的牛舌状。
11
从大头卷向小头。
12
再定型成牛角形。
13
放入铺好油纸的烤盘上，进行发酵至两到三倍大。
14
将发酵好的牛角包刷上一层清水，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱底层，180度烤20分钟即可。
15
成品图。

小窍门

菠菜也除了用来做汤以、做牛角包外，还可以做饼、饺子皮、蛋糕等。

来自美食天下林乡…… 的作品

使用的厨具：电烤箱

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