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蒜苔炒腊肠的做法

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春季蒜苔正是鲜嫩美味时。蒜苔是蒜的一部分,含有辣素,具有杀菌能力,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。春季防流感,多吃蒜,蒜苔可以增强抗病能力。蒜苔炒腊肠可以说是很经典的搭配了,今天买的蒜苔特别嫩,赶紧开工。

食材明细

主料
辅料

蒜苔炒腊肠的做法步骤

  • 蒜苔炒腊肠的做法步骤:1
    1
    蒜苔用手掐成寸段,洗净控干备用。
  • 蒜苔炒腊肠的做法步骤:2
    2
    腊肠切成片,姜切成丝。
  • 蒜苔炒腊肠的做法步骤:3
    3
    炒锅内加少量油,先把姜爆出香味。
  • 蒜苔炒腊肠的做法步骤:4
    4
    然后放入腊肠炒制。
  • 蒜苔炒腊肠的做法步骤:5
    5
    待腊肠变色后加入蒜苔。
  • 蒜苔炒腊肠的做法步骤:6
    6
    快速翻炒,加少许盐,翻炒均匀后关火装盘。

小窍门

全程大火快炒,这个季节的蒜苔很嫩,不要炒太久,否则会失去水分,也失了鲜嫩的口感。
来自 美食天下 joo110 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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