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烧大黄花鱼的做法

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黄花鱼营养丰富,它肉质鲜嫩,少刺,很适合孩子和老人吃。孩子小的时候,经常给他做清蒸鱼。随着年龄的增长,好像口味也变重了。于是,试着这样烧着吃,谁知吃着就停不下来了。现在无论是海昌还是鲈鱼或者大黄鱼,孩子都要求这样做。味道如何呢……试试吧!😄

食材明细

主料
辅料

烧大黄花鱼的做法步骤

  • 烧大黄花鱼的做法步骤:1
    1
    食材准备:黄鱼处理干净;姜切厚片;葱斜切;蒜用刀拍松;干辣椒一分为二。
  • 烧大黄花鱼的做法步骤:2
    2
    锅烧热倒入少许油(边加热边转动锅体,目的是让热油润透锅体而鱼不会粘锅且鱼皮不会破)。将黄花鱼放入,用中小火将鱼的两面煎至金黄。
  • 烧大黄花鱼的做法步骤:3
    3
    鱼煎好后,将姜,干辣椒,花椒放入炸香,再依次加入2勺白醋,1勺生抽,1勺老抽,一茶匙白糖,一茶匙盐,再加入开水刚好没过鱼。先大火烧10分钟,在改小火煮25分钟。注:白醋,生抽,老抽要沿锅边淋。
  • 烧大黄花鱼的做法步骤:4
    4
    收汁盛盘,撒上葱花即可。
来自 美食天下 阿汤小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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