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回锅肉

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回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
蒜苗 100g

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
老干妈 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡精 2g
白糖 5g

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
准备带皮的五花肉下锅。
2
放入葱姜料酒开锅后煮20分钟。
3
切成大小均匀的薄片。
4
锅中不放油小火慢慢煎。
5
煎出多余的油，倒出来。
6
放入老干妈酱油耗油翻炒一下。
7
放入蒜苗，炒制断生。
8
加白糖鸡精调味出锅。

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使用的厨具：炒锅

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