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地三鲜

在厨房玩面

地三鲜的做法

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食材明细

主料

茄子一个
土豆一个
豆角三两
青椒一个
西红柿 一个

辅料

盐适量
生抽适量
十三香 少量
鸡精少量
胡麻油 适量
葱适量
淀粉 1匙
米椒适量
番茄酱 1/2茶匙
老抽适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
土豆，茄子去皮！豆角去筋去尾！洗好所有的食材。
2
豆角折断，土豆，茄子切粗条，茄子加淀粉抓匀备用。（这样过油时茄子吃不了多少油）
3
锅里面倒油烧七八成热时，豆角先过油，土豆过油，最后茄子过油。
4
辣椒，西红柿，葱，米椒切好。
5
锅底留少量的油烧四五成热时，放入葱，米椒炝出香味！再加了一点点番茄酱。
6
放入过油的土豆，茄子，豆角，西红柿大火翻炒几下加入盐，十三香，生抽，少量的老抽继续翻炒。
7
翻炒几下后加入适量的开水慢火炖十分钟。
8
十分钟后加青椒，鸡精，味精翻炒均匀出锅。
9
成品。
10
成品。
11
土豆，茄子，豆角，如果亲们不想过油的话，可以不过。

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使用的厨具：炒锅

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