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豆腐镶肉

豆腐镶肉的做法

1张图片

“看似复杂的一道菜，其实做法非常简单，用来待客相当不错哦！”

食材明细

主料

豆腐适量
肉馅适量

辅料

葱姜适量
香菜适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
淀粉适量
蚝油适量
酱油适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐镶肉的做法步骤

1
准备豆腐。
2
肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
3
豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
4
中间掏空，但底部要相连。
5
将肉馅填满。
6
加入少许高汤入蒸锅。
7
大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。
8
将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。
9
勾入水淀粉。
10
汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
11
将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。

小窍门

豆腐可入水中略煮，去除豆腥味。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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