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马蹄莲蛋卷

马蹄莲蛋卷的做法

2张图片

“特别喜欢马蹄莲，它有着奇特的魅力，气质高雅，象征幸福，纯洁，尤其是白色的马蹄莲，也是最显马蹄莲的花魂，就像女孩子稍稍羞怯的提起裙裾，缓缓低头，抚弄春来之青绿泉水。今天玩一把浪漫，用磨牙棒+蛋糕结合在一起，无比美丽的马蹄莲蛋卷就诞生啦！”

食材明细

花瓣

低筋面粉 100克
细砂糖 90克
牛奶 100克
蛋清 100克

花枝

低筋面粉 150克
鸡蛋 1只
糖粉 40克
黄油 60克
蜂蜜 20克
面包糠 50克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

马蹄莲蛋卷的做法步骤

1
黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
2
加入糖粉，搅拌至均匀。
3
然后加入鸡蛋，混合拌匀。
4
筛入低筋面粉，揉至成光滑无颗粒的面团，松驰10分钟。
5
放上硅胶垫铺上保鲜膜，把面团放上用擀面仗擀成长方形，厚度0.5cm。
6
用刀分成一根根的长条。
7
再用手搓成圆形长条，放入烤盘，保持一定间距，烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。
8
把烤好的花枝棒前端沾上蜂蜜，滚上面包糠。
9
放在已铺上油纸的烤盘里。
10
花瓣的做法：2.牛奶加入过筛好的低筋面粉和一部分细砂糖，搅拌至糖融化。
11
把剩余的细砂糖加入蛋清冷藏备用，然后，用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩即可。
12
将打发好的蛋清，倒入面糊中拌匀。
13
装进裱花袋备用。
14
烤盘垫上油纸，挤上圆圈。
15
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤15分钟。
16
出炉后，迅速的放上花枝棒，卷好定型。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：甜品

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