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奶香椰蓉吐司

森林小花熊_lZQJ

奶香椰蓉吐司的做法

2张图片

“很喜欢椰蓉味道，但市场买的椰蓉吐司里椰蓉太少了，所以动手自己做，满满奶香椰蓉味道，陶醉！”

食材明细

主料

高筋面 280克
细砂糖 40克
盐 3克
酵母 5克
鸡蛋　 1个
牛奶 100克
淡奶油 40克
黄油 20克

辅料

橄蓉 60克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
黄油　 20克
糖粉 30克

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香椰蓉吐司的做法步骤

1
面包用料，但盐和黄油要后放。
2
温水化开酵母放入面盆，活面，活均匀后加入盐，再活，把盐活均匀后最后下黄油，这样不会影响发酵的效果。
3
活好的面。
4
活到的是膜阶段。
5
放在盆中，进行30度发酵，1小时。
6
橄蓉料。
7
黄油隔水化开。
8
化开的黄油。
9
加入橄蓉馅所有料搅拌均匀。
10
发酵好的面。
11
面进行排气。
12
面分十等份。
13
橄蓉馅分10等份。
14
面擀成长片。
15
把一份橄蓉馅料铺平。
16
一头卷起。
17
卷成卷。
18
一层5个卷放好。
19
两层铺好，进行二次发酵，30度1小时。
20
发酵至9分满，进行烤制。上火180度，下火170度耗时40分钟。
21
出炉晾凉。
22
切片。
23
完美弄香。

小窍门

馅料可以自己喜好加减，发酵面团是没发酵前两倍大小。我没有面包机，是带活面钩的打蛋器活的。

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使用的厨具：电烤箱

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