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蒜泥白肉独家

蒜泥白肉的做法

1张图片

食材明细

主料

带皮五花肉 400g
黄瓜 1根
大蒜半头
大葱适量
八角适量
花椒粒 适量
料酒 1勺
姜适量

辅料

海鲜酱油 1.5勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
米醋 1勺
辣椒油 1勺

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
五花肉放到开水中汆烫去血水。
2
汆好后放入煮锅，加入葱、姜、料酒、花椒粒和八角，添上适量水。
3
水开后转小火煮30分钟。
4
煮好的肉捞出沥干水份，晾凉。
5
将肉切成薄片。
6
黄瓜用削皮器也打成薄片。
7
一块肉包一片黄瓜码放在盘子中。
8
葱和蒜切成末。
9
放入碗中加入所有辅料拌匀。
10
将调好的汁浇到码放好的肉片上即可。
11
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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